随着社会经济水平的不断提高，我们的生活也已经变的相当便利，就连食物的选择也变的多样化。而一般在市场上面，除了说一些新鲜的食材，也还有不少的熟食，其中烧腊就占据了一般部分。但不知道大家有没有注意，市面上的烤鸭有些一只卖18元，而一些活着的鸭子，却需要50元来买，这是为什么呢？

首先，一般市面上的一些烤鸭，跟我们平时家里养的鸭子品种有一定的差别，而市面上用来做烤鸭的叫白玉肉鸭。这种鸭子养殖的周期很短，一般在三十天左右就能够出栏了，也正是因为生长周期短的原因，所以相对来说，成本也要比一般的鸭子要低很多，因为成本低，所以贩卖的价格也就低了。

当然，单单说肉质来说，那肯定是没有自家里养的这么好，因为自家的鸭子生长周期相对来说比较正常，而且常年活动在外，并且还能够自己找寻一些大自然的食物，所以肉质上就更为的鲜美一些，也相对更加的结实。而白羽肉鸭的皮脂肪相对多一些，所以更加适合做烤鸭，烤出来之后味道也会比较好，因此，这种鸭子也就成为了做烤鸭的首选了。

除了养殖成本低之外，而且我们在市面上看到的烤鸭，还是不包含了有内脏的。而它身上鸭翅或者是鸭胗......都会另外的加工，那这样子它的价值也就又被分担了一些，所以说烤鸭的价格低也就不奇怪了。不知道你更加愿意吃怎样的鸭子呢？