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散酒就是没有精美包装的纯粮酒

在改革开放以前，当时我们的经济水平还不够发达，很多人都会选择散酒，那个时候的散酒与市面上为数不多的成品酒是一样的，区别在于没有包装，而是通过纯粮酿造的大量白酒。

这是最初我们对散酒的定义，还记得小时候，总会见到散酒的影子，那个时候的散酒的确是纯粮酿造，也是度数超过五十度的高度酒，就是这样的酒的醇香伴着我们度过了整个童年。

但是随着人们生活水水平的提高，市场体质的完善，可供我们选择的白酒品类也越来越多，铺天盖地的广告让我们目不暇接，为了宴请亲友时，更加有面子，很多人开始慢慢转向瓶装酒，慢慢的散装酒的市场变小。

散酒频频出现问题

但是最近几年散酒却频发安全事故，关于散装白酒是否应该被禁止的话题持续发酵。散装白酒要被禁止也是因为其作为"三无产品"（无标签、无保质期、无说明书）背后存在一系列隐患。

对于散装白酒要被禁止，很多农民表示反对，除了价格便宜，很大一个因素是他们认为散装白酒口感好，喝完感觉很舒服，喝醉了第二天起床也不会胃疼、头疼。

而很多农村酒友也是在自己信赖的地方购入的散装白酒，家里人很信赖。

散装酒不会头疼的原因在这里

但是可能很多人不知道，农村市场的散装白酒之所以被定义为"口感好""饮酒后不上头"等优点，主要有以下几方面的因素：一是，农村市场不少散装白酒都有很多添加剂，这些添加剂对身体很不好，不过确实利于提高酒体的口感，更能给人以"酒精刺激"的感觉，而这也是这部分消费者所追求的。

二是，很多农村散装白酒的真实消费者是每天喝少量的白酒、不会酗酒的人，本身喝得少自然不会头疼难受。

价格优势

要说散装酒在市面上除了上文说到的口感之外的优点，对于一些酒友而言，散装白酒最大的优势是便宜，与市场上普遍高价的瓶装白酒相比，村里的散装白酒普遍价格在5到10块一斤。

"这个价格刚好能让人接受，要是这散装白酒不让卖了，我们哪里喝得起动不动就几十上百的高价酒？"但是一般浓香型粮食酿造酒的成本都在10元／斤以下，清香型纯粮酿造的成本在5元／斤以下，再加上很大的流通成本，即使没有包装、广告宣传、人力等后续一系列成本，白酒的成本也要在一斤十几元以上，所以10元以下的散装白酒都是食用酒精酒。

都是食用酒精酒，散装酒为了突出自己的价格优势和口感并存，就采用了添加剂的做法，违规的操作达到后期是消费者满意的结果。

散装白酒生产隐患令人担忧

散酒通常是出于农村，很多农村小作坊酿的酒蒸馏常采用木桶而不用钢制桶，而这种木质的桶很容易有醛的成分，对人身体有害。

喝酒的朋友都知道，就算是在国家设立多个标准进行多方监管的瓶装酒尚且存在酒精勾兑等诸多问题，更何况没有营业执照、没有说明书、没有保质期的散装白酒，在监管不到的地方质量更是无法保证。

但凡是因为饮用散装酒出了问题，你应该找谁为自己的身体健康负责呢？

如何买到好的散酒？牢记三点1、食品经营许可证

在卖散酒的门店发现，来买酒的顾客几乎没有谁关心其经营资质。很多人可能会以为只需要有营业执照就可以了。

其实，卖散酒不是有营业执照和税务登记证就行的。

酒是食品的一类，根据国家食药监总局2017年11月最新修订版的《食品经营许可管理办法》规定，无论卖瓶装酒还是卖散酒都必须办理《食品经营许可证》。

在申办人填好申请书递交相关资料后，监管部门会进行审核，都符合规定了，才能拿到《食品经营许可证》。

《食品经营许可证》是做散酒生意必须要办的证件，如果连最基本的都没有，对不起，您最好还是别买了。2、 产品标示

食药监局对散酒销售门店进行检查时，除了查经营资质，还会要求所售散装白酒必须有标识。

完整的产品标示应该具有产品名称、原料、酒精度、执行标准、生产厂家及地址等内容。

查得到来源的酒，各位酒友才能喝得放心！3、质量合格证明

散酒销售者在进货时，需要按规定查验厂家的相关资质及产品合格文件。守法的销售者会主动选择从有资质的正规酒厂进货。

除了加盟散酒品牌连锁店，从酒厂进货也是散酒销售者的一大选择。

但是最能让消费者放心的散酒质量合格证明，销售方却大多不会主动出示给消费者看。

食药监局检查散酒门店时必查的内容除了针对门店本身资质，还包括供货方工商营业执照和生产加工许可证等法律规定的供货方资质复印件、散酒的质量合格证明、进货发票、进货台帐等。

合法的销售门店都应有散酒的质量合格证明，如果你不放心，大可让老板把这东西拿出来让你看看。

市面上好的散酒并不是没有，只要我们注意挑选，其实也是能喝上好酒的，各位酒友在买散酒的时候，会考虑哪些因素呢？