肉片玉兰花

用料：瘦猪肉、玉兰花、猪油、精盐、味精、料酒、鸡汤、姜末、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉

做法：1.将玉兰花洗净，把瘦猪肉切成肉片放碗内，加少许精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉，拌匀至上浆。

2.将鸡汤、味精、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉放入碗内，调成芡汁待用。

3.起锅烧热，下入猪油，烧至四成热时，下入肉片，炒至变色，捞出控油。

4.锅内留底油，放入葱、姜末煸炒出香味后，倒入肉片、玉兰花瓣及芡汁，翻炒几下即可。

豉油鳕鱼蒸香菇

材料：鳕鱼、干香菇、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒

做法：1.香菇泡发洗净切成片，葱切段，姜切丝。

2.葱、姜摆放在蒸盘上。

3.再将洗净的鳕鱼摆放在葱姜上。

4.将香菇放在鳕鱼上，调入料酒、蒸鱼豉油。

5.轻轻晃动蒸盘，让调汁均匀铺撒在食材上。

6.滚水上锅，大火蒸8分钟出锅，撒上葱花装饰即可。

五香压排骨

材料：猪肋排、盐、酱油、生抽、八角、桂皮、香叶、水、葱、姜、蒜

做法：1.将肋排冷水下锅，煮出血沫后，捞出洗净，放进高压锅中，加入八角、桂皮、香叶、水、葱、姜、蒜。

2.加入适量的水，水刚好没过排骨就可以，启动高压锅排骨模式。

3.高压锅工作完毕后，将排骨和汤都倒入铁锅中。

4.加入盐，酱油，再加些葱、姜、蒜，中火炖30分钟后，大火收汁即可。