早餐烤了一盘菜梗又长又嫩的花菜，懒得多洗一个盘子，所以把皮皮虾整盒倒上去一起烤了吃，皮皮虾里的汤汁儿顺便把花菜也搞成了辣的，配着一截面包，一杯咖啡，早餐也不算糊弄。如果你也买了皮皮虾，可以试着跟别的蔬菜一起蒸啊，菜的分量立刻就变多了，也不算浪费了汤汁儿。

配料

1 汤匙 香油 （约15毫升）

2 汤匙 植物油 （ 约30毫升）

6 片 生姜

5 瓣 大蒜 （切成薄片）

1个 干辣椒 （掰断出味儿）

2斤 整鸡翅（关节处斩断）

1/4 杯 温水 （约60毫升）

1/4 杯 料酒 （ 约60毫升）

2-5 茶匙 老抽 （10-25毫升）

1 1/2 汤匙 生抽 （22毫升）

2 茶匙 糖 （8克）

一小束罗勒叶或2根葱

首先，以中火将麻油，植物油，姜，大蒜和红辣椒放入锅中，煸炒出香气；

调大火，鸡翅放入锅中，煸炒到两面金黄（大火也能锁住肉汁儿）；

加入1/4杯温水，1/4杯绍兴酒，生抽（2-5茶匙均可，取决于你想让菜色有多深），1 1/2汤匙生抽和2茶匙糖搅拌；

盖上锅盖，火力调到中小火，煮15分钟，如果想让鸡肉更嫩，可以延长至20分钟；

掀开锅盖，调大火，不停地翻炒收汁儿，直到鸡肉很好地上色，酱汁儿浓稠；

放一把罗勒叶，再炒1分钟，炒到罗勒变软，就可以闻到香气了。没有罗勒放点葱咯，但是三杯鸡放罗勒味道才正宗吧。

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i食色美好市集 · 食之有味，喜形于色 好#皮皮虾#罗勒#茶匙

首先，以中火将麻油，植物油，姜，大蒜和红辣椒放入锅中，煸炒出香气；

调大火，鸡翅放入锅中，煸炒到两面金黄（大火也能锁住肉汁儿）；

加入1/4杯温水，1/4杯绍兴酒，生抽（2-5茶匙均可，取决于你想让菜色有多深），1 1/2汤匙生抽和2茶匙糖搅拌；

盖上锅盖，火力调到中小火，煮15分钟，如果想让鸡肉更嫩，可以延长至20分钟；

掀开锅盖，调大火，不停地翻炒收汁儿，直到鸡肉很好地上色，酱汁儿浓稠；

放一把罗勒叶，再炒1分钟，炒到罗勒变软，就可以闻到香气了。没有罗勒放点葱咯，但是三杯鸡放罗勒味道才正宗吧。

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