（知其特性，改善家常，才能做出美食）

今天的一道丝瓜炒蛋让我想起了教育家孔子的不时不食，每一道食材都是顺应时间而生长的，在特定的气候环境里生长的食材给我们带来特殊的感受，不知道大家有没有感受过在春天里吃春笋，在夏天吃丝瓜，在秋天吃南瓜，在冬天吃青蒜，在不同的季节，带给我们的感受是不一样的，相信四季分明的南方人应该深有体会。

大自然赋予每一道食材的功能也是不尽相同的，在不同的季节生长的各种食材基本都能保证人们在当季的某种需要。

丝瓜

就比如丝瓜的清淡、甘甜，人在炎热的夏季口味是偏淡的，所以甘甜多汁的丝瓜能不仅能够增添人的食欲，还能够满足人的需要。

秋天我们更能享受到的是果实的美味，丰收的喜悦，时间的悲凉，它口感醇厚，略带清香，这种食材需要我们的细心才能品得出来独特的味道。

青蒜

而在冬季人类的口味是偏重的，在冬天青蒜，韭菜、菠菜等等气味较重，或者辛辣味较重的应季食材食用的比较多。

一年四季始于春，生机盎然的春天，食材带给我们的是鲜嫩，充满活力的感受。

春笋

随着时代的发展，生活品质的提高，人们越来越注重营养的均衡吸收，为了满足这种市场的需要，于是大棚种植技术顺应时代而生，它能让我们在不同的季节里吃上特定的食材，但同时也让我们渐渐失去了品味自然的心境，仁者见仁，智者见智。

所以我认为在日常饮食中，除了生理的需要，我们不应该过多的依赖大棚技术带给我们的生活便利，朋友们，你们是怎么认为的呢？

做菜，容易，做好菜，也不难，难的是为家人做好饭！