导语：还记得我国的四大名鱼吗？其中有一种鱼已经渐渐的被人遗忘，有很多人不选择食用它，现在市场上也很少有人卖，没有人愿意吃自然就没人愿意卖，想知道原因吗？很简单，就是这种鱼太腥气了。

现在的人生活水平都提高了，自然不想去吃这些太腥气的食物，想不想真知道这是什么鱼呢？曾经是“4大名鱼”之一，现在却没有人买，原因很简单，就是太腥，这种鱼就是黄河鲤鱼。

鲤鱼主要就是很腥气，其实在制作的时候可以加上一杯白酒，这样可以很有效的去除腥气哦，用红烧的方法制作鲤鱼，肉质很鲜嫩爽滑哦。接下来就和小编我一起制作一份美味的红烧鲤鱼吧！红烧鲤鱼

By April3371配料：

鲤鱼 1条、葱姜蒜 适量、酱油 1大勺、白糖 1小勺、醋 少许、料酒 一大勺、精盐 适量、川椒 适量、植物油 1勺步骤1.鱼清洗赶紧备用。

步骤2.葱姜蒜切好备用。

步骤3.将鱼切段，放入葱姜蒜及所有调料，腌制30分钟，中间多翻几次。

步骤4.锅内油烧热，有猪皮的放2块猪皮，放入腌制好的鱼，放入刚才腌制鱼的料，添水，小火开始炖。

步骤5.炖至这样，大火收汁即可出锅……

烹饪小贴士：

1.制作很简单，食材要选用新鲜的食材，这样做出来才会很好吃哦，喜欢吃辣口的可以多加点辣椒，不喜欢的可以不用添加，里面的蔬菜可以根据自己的喜好添加；

2.多吃鱼可以预防随年龄增长所发生的视力退化。鱼肉中含有丰富的维生素，其中维生素A、B2和E含量特别高。而维生素A可以使皮肤光滑，防止皮肤粗糙和干燥。维生素B2可以平展皮肤皱纹，消除斑点。维生素E则能防止皮肤衰老和产生皱纹；

3.营养价值很高，很适合家中孩子食用。

你喜欢吃清蒸鲤鱼还是红烧鲤鱼呢？