早上咸鸭蛋

中午四川火锅

晚上打卤面

哇，味蕾得到了充分的满足！

但，您的身体还好吗？

世界卫生组织建议成年人每日盐摄入量低于5克(g/d;相当于每天2克钠)，而在许多国家，盐的每日摄入量通常介于9至12克之间。

额。。低头算算，今天吃了多少盐？

老年人常说，年纪大了吃淡点，对心脑血管好。脑卒中作为中国第一大死因，发病率逐年上升，且发病人群正逐渐年轻化。除了高血压、糖尿病、不良作息等高危因素外，“高钠盐摄入”近来备受关注，成为脑卒中死亡率上升的诱因之一。

多项流行病学研究显示，高钠摄入量与中风风险呈正相关，即摄入量越高，中风风险越高。一项前瞻性研究的荟萃分析发现，钠摄入量每增加86 mmol/d (≈5克盐/天)，中风风险显著增加23%。

无独有偶，2019年权威学术杂志Stroke于6月正式发布一组中国和日本居民高钠摄入和中风相关性的研究数据，众所周知，日本和中国的日均钠摄入量世界最高，该研究评估了1990年至2016年中国和日本高钠摄入导致的中风死亡率的长期趋势，结果显示，高钠摄入与中风死亡风险增加密切相关。

高钠摄入导致中风风险增加的作用机制有哪些呢？

(1) 持续性高血压，当膳食钠摄入量过高而无法充分排泄时会发生持续性高血压，夜间血压增高会增加中风死亡的风险。

(2) 血管损伤，钠介导的血管氧化应激导致血管损伤，最终引起中风。

随着国民健康教育的普及，研究欣喜地发现，1990年至2016年中国和日本居民盐摄入量逐年减少，因高钠摄入导致的脑卒中死亡率也呈明显下降趋势。

研究最后指出：减少钠盐摄入策略成本低，且预防中风有效。有必要对国民进行正确的健康饮食科普教育，以减少盐的摄入。

经验学骗人，研究数据不骗人。

年轻人，妈妈说的对，吃淡点没坏处。

生活中如何减少钠盐摄入呢？

小小tips来帮您！

1、饮食中大部分钠的摄入来自包装食品和餐馆食品，即使味道不咸也可能是钠的来源

2、选择标有“低钠”或“无盐添加”的包装食品

3、阅读食品标签，比较不同产品的钠含量，选择钠含量最低的食品，注意每份含钠量

4、如果可能，购买新鲜肉类或海鲜，而不是腌制、腌制、熏制和其他加工过的肉类

5、烹饪时，使用其他调味品来替代或减少盐的用量，如大蒜、柑橘汁、无盐调味料或香料

6、多吃水果和蔬菜

7、偶尔点外卖和快餐

（本文作者：泓懿医疗抽吸专栏）