这几天东北是真冷，在办公室手都冻木啦，突然特别想吃热乎乎酸菜炖粉条，记得小时家里腌制的大酸菜，跟我睡在一个屋里，因为我的屋最冷，酸菜不会坏，每天与酸菜作伴，这就是亲妈弄的哈哈，每次家里做酸菜的时候，妈妈都会把里边酸菜心给我吃，是生吃超级好吃，酸酸脆脆的，现在在外边买的酸菜，都没有家里腌制的好吃。

酸菜炖粉条东北的特色菜

今天把东北特色酸菜炖粉条的家常做法分享给大家

食材：酸菜、粉条、猪肉、香葱；

调料：油、盐、老抽、料酒、淀粉、蚝油、鸡精

制作方法：

1、首先将粉条洗干净，用热水把粉条泡开。

2、取一颗大酸菜，家里没有可以购买现成的，将酸菜切成丝清洗几遍，用手将酸菜水分挤出。

3、我们将猪肉切丝，用老抽、淀粉、料酒抓匀腌制。

4、将葱切碎备用

5、开始热锅，要热锅凉油，将肉丝下锅炒散，在下入酸菜翻炒均匀。

6、酸菜本身有一定的咸度，放入一点点盐、老抽、耗油继续翻炒均匀，加入温水。

7、盖上锅盖，待水开后下入粉条炖熟，撒入葱花、鸡精。美味的酸菜炖粉条 就做好了

东北菜就讲究个“入味”，那香味超级好吃。

做的时候流出点酸菜还能做个酸菜汤，特别开胃