到了冬天，生活水平直线上升，少不了吃肉类来进补，身体素质增强的同时，体重也在蹭蹭往上，大家可别忘了，春节即将到来，注意保持身材噢！

不妨来点素菜小炒，特别适合冬季吃，价格便宜不说，还含有丰富的维生素，可以缓解冬季的干燥，还刮油，常吃不怕胖，下面分享三道素菜食谱给大家，喜欢的朋友不妨试试看。

蚝油豆腐

配料:

豆腐适量、青椒1个、红辣椒半个、油适量、老抽半汤勺、蚝油1汤勺、盐少许、蒜2瓣

烹饪步骤:

1.青椒、红辣椒、豆腐、蒜洗净。

2.青椒、红辣椒切小块、豆腐切小块、蒜切粒。

3.锅里放适量油，放入青椒、红辣椒炒七八分熟。

4.盛入碗。

5.锅里留油，倒入豆腐两面煎黄，倒入半汤碗水烧沸腾。

6.加入蒜粒、生抽、蚝油炒匀上色。

7.放入青椒、红辣椒、少许盐炒匀。

8.大火稍微收下汁。

9.盛入盘、即食。

清炒豆芽

配料:

豆芽400g、胡萝卜30g、葱10g、蚝油适量、生抽适量、白糖适量

烹饪步骤:

1.准备好食材：豆芽，葱，胡萝卜。

2.葱洗净，切段儿。

3.胡萝卜去皮切丝。

4.锅中坐水，烧开后下入豆芽，翻一个滚迅速捞出备用。

5.起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油爆香香葱段，加入胡萝卜丝，大火煸炒至胡萝卜丝变软。

7.放适量糖，生抽，醋，盐，鸡精调味。最后倒入水淀粉收汁。

8.酸辣适中，咸香适宜。