大油猛火，谓之炸。

不知道从什么时候开始，我们表达美好，庆祝喜悦的时刻，总想外卖一份啤酒炸鸡，仿佛咬下炸鸡的那口多汁香脆才是幸福的标配。

在油锅“历练”过的食物，总是香、酥、脆、嫩。费滚的热油赋予食物灵魂，也赋予我们口感的层次丰富。

要完成“炸”的锐变，油，必不可少。

食物的周身，被金黄的热油浸没、包裹，随后热烈的火焰将沸腾的油滴带进食物的每一处肌理，内外交织，共同作用，成就“炸”的一次次“造作”。

我们的生活，又何尝不像这食物一般，在这口“尘世”的油锅中翻滚挣扎？

世俗的流波，每时每刻敲打着我们的肉身，侵蚀着我们的思想，它要我们阿时趋俗、从俗浮沉、同流合污。

出淤泥而不染，难。

濯清涟而不妖，难。

举世皆浊我独清，难。

众人皆醉我独醒，难。

但即使再难，我们也要守护住心里的明镜和灵性，哪怕很小，哪怕很少。

唯有如此，我们才不会越活越油腻，才不会活成那个自己讨厌的样子。

世俗啊世俗，可以油炸，但不要油腻。