不知道大家有没有吃过这种小吃叫做牛杂，全部都是卤煮牛的内脏，一大锅里面有鱼豆腐和白萝卜块。但是出锅的时候，碗里放上一大勺牛杂，加上炖煮好的白萝卜还有鱼豆腐，再加上一小勺汤汁，再加上少许香菜和香葱，加点盐，一碗香喷喷的牛杂就做好了，那香味可真的是飘香十里。有一份网红牛杂小吃走红网络，很多外地人都开车过来吃，那就是一位99岁老奶奶卖的25块钱一碗的牛杂。

在巷子口的老奶奶每到天晴天，她都会把牛杂摊推出来，每次一推出来，小摊前就排满了人，都是慕名而来吃老奶奶的特色牛杂。其实老奶奶年纪都这么大了，还出来买牛杂，其实这时候也不仅仅是为了赚钱，而是老奶奶的一份坚持和情怀，她害怕吃惯了她做的牛杂的食客，吃不到了会遗憾，所以老奶奶能有精力做她就做好了拿出来卖。

老奶奶是个很独立的人，她基本上不会要儿女的钱，她都是依靠着自己的牛杂小生意过日子。别看老奶奶的年纪这么大了，但是她的手脚还是很利索的，装牛杂，浇汤都是一气呵成的，丝毫不用别人的帮忙，其实老奶奶的牛杂生意做的这么红火都是离不开用心，老奶奶是在用心做牛杂，老奶奶依靠着家里祖传的做牛杂的秘方，一直卖牛杂卖了50年了，养育了儿女长大也是很不容易。

为什么老奶奶的牛杂25块钱一碗还会这么受欢迎呢？其实老奶奶的老奶奶做牛杂一般都是选用最新鲜的食材，老奶奶一般是提前在家里炖煮好牛杂，然后再推出去卖的，老奶奶对食材的处理丝毫不敢疏忽，都是仔细清洗后没有血水再放入清水中开始煮的，选用的萝卜也是新鲜的好萝卜，把鱼豆腐也清洗好，放入一起炖煮，放入秘制的调料包，炖煮两个小时以上，注意火候，这就需要老奶奶的多年经验了。炖煮两个小时后的牛杂软糯，入口即化，萝卜白亮吃到嘴里很脆嫩。鱼豆腐经过两个小时的炖煮也能够充分的吸收到牛杂的鲜香味，这样的鱼豆腐咬上一口满满的都是牛杂的汤汁，鲜味十足，难怪那么多的食客大老远开车都要跑过来吃上一口老奶奶的牛杂。

老奶奶街头卖牛杂已50年，一碗售价25元，外地人都开车过来吃。老奶奶的牛杂25块钱一碗，看起来是有些小贵，但是其中的牛杂份量那是相当的足，味道也好吃，还是很值得。