老年人拥有健康就是幸福，药补不如食补，轻松享受美味生活。那哪些菜品适合老年人吃呢？又有多少是无用的添加剂成分？能放 心地吃吗？来吧，自己选择材料，下厨自己做给老人吃，体现中华孝道文化。

黑木耳娃娃菜

黑木耳有着清肺润肺的功效，而娃娃菜又富含大量维生素，这二者结合在一起经常食用对身体健康很有益，所以第一道给大家介绍 非常简单的家常菜——黑木耳炒娃娃菜。

食材：娃娃菜1颗，干木耳1小把，青椒2个，蒜瓣2瓣，盐适量，醋1勺

步骤：

1、首先把娃娃菜叶子一片一片的掰下来洗干净切成段，青椒叶切块，蒜瓣切成片，木耳提前泡发洗干净切碎提前用水煮熟沥干水分 备用！

2、开火把锅烧热之后倒入少许油，油热了把切好的蒜瓣倒进去煸香，香味出来之后把木耳倒进去翻炒！

3、木耳大约翻炒30秒后即可把沥干水分的娃娃菜倒进去大火炒，翻炒至娃娃菜稍变软即可！

4、接下来把青椒倒进去翻炒大约1分钟后就可以加入适量盐进行调味！

5、最后在出锅之前倒入1勺黑醋提味即可熄火起锅啦。

萝卜丝鲫鱼汤

入冬以来，天气越来越干燥，这个季节是喝汤的最佳时机。鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素a、b和矿物质，特别是与白萝卜搭配， 特别适合秋冬食用。它具有开胃消食、提高人体免疫力、防寒等功效。

食材：鲫鱼、萝卜、辣椒、生姜、紫苏、大蒜、小红椒、淀粉、大蒜，盐，鸡粉，白糖。

步骤：

1.首先把鱼鳃和鱼腹内的杂物清理干净，去掉鱼肚子里面的黑膜;，然后用刀把鱼身两面均匀打上花刀，取出适量的食用盐，涂抹在 鱼身上放入碗中进行腌制，腌制进长为十分钟左右

2、干木耳泡发，萝卜切丝备用;

3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄

4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼(一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤);

5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝

6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。

小贴士:

在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。洋葱炒虾仁

洋葱可以杀菌、提味、去腥、降血脂，虾仁含有丰富的优质蛋白质以及不饱和脂肪酸，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，中老年人 、孕妇、心血管病患者、腰脚无力之人尤其适合食用。

食材：300g洋葱、适量油、适量鱼露、适量虾仁、适量葱

步骤：

1、鲜虾剥虾仁去虾线，清洗干净沥干水；洋葱切小块，青红椒切小块，生姜切碎，蒜切碎，香葱切断。

2、热锅热油，先将洋葱片、青红椒碎放入锅内，加盐和生抽以及少量白糖翻炒出香味。

3、再将虾仁、蒜末、姜末、葱段倒进去，加料酒快速的和洋葱片翻炒入味即可。

清香豆腐

豆腐可以帮助我们更好的补充身体，所需要的一些蛋白质，还能够帮助我们人体达到一个降血压，降血脂，降胆固醇的功效，也可 以缓解老人血液中的一些胆固醇含量，增强血液的流通速度。对于老人的身体健康来说也是有很大帮助的。

食材：豆腐，盐，白砂糖，胡萝卜，味精，香油

步骤：

1、首先把我们刚刚准备好的一些豆腐，在我们的杯水之中烫一下

2、捞出来备用而且可以适当的加入一些味精，白糖，盐等，进行均匀的搅拌

3、可以把我们加入适量的青菜进行焯水过后，盐撒在我们的豆腐之上，可以把我们的豆腐进行切片

4、随后把我们的一些胡萝卜放入我们的锅中煮熟，

5、煮熟后相互混合装入盘中，加入适当的香油就可以食用了。

西芹胡萝卜肉丝

西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量 较高，深受百姓喜爱。

食材：猪肉、西芹2根、胡萝卜半个、木耳(水发)1小把、食盐、姜片、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白糖、芝麻油、油

步骤：

1、猪肉切成条，加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀，最后加入适量的芝麻油，再用手抓匀，放一边腌制30分钟 。

2、西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝，蒜切片，姜切丝备用，锅内放入适量的植物油。

3、烧至七八成热，放入肉丝滑炒至八九成熟，盛出来备用。

4、锅洗净，放入适量的植物油，放入蒜片姜丝爆香后。

5、放入木耳胡萝卜丝，炒熟，再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐，翻炒均匀。

6、生抽加入一点水和淀粉，搅拌均匀成调料汁，最后放入事先炒好的肉丝，倒入调料汁。

7、收浓汁即可出锅。

红烧冬瓜

冬瓜中含有非常丰富的胶原蛋白、腺嘌呤、葫芦素和多种维生素。有效的保证皮肤的弹性，可以增强人体的免疫力，并且可以利水 渗湿、消肿止痛，能够增强人体的免疫力，特别适合老人食用。

食材：冬瓜、葱油、花生油、甜酱、酱油、白糖、精盐、味精、姜末少许、水淀粉、高汤。

步骤:

1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块;

2、然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香;

4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;

5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;

6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花即可。苦瓜炒肉丝

苦瓜中含有丰富的维生素C，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结 膜炎等病有一定的功效。

食材：苦瓜、猪肉、葱、姜、蒜

步骤：

1、把苦瓜从中间切开去掉种子，切成寸段。

2、然后再切成片。

3、把猪肉切成丝。

4、放入碗中，加入盐、老抽、淀粉。

5、用手抓匀，腌制十五分钟。

6、切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

7、锅烧热，入肥猪肉炒出油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

8、倒入猪肉炒。把肉丝炒熟了，装出备用。

9、瓜炒肉丝的做法步骤：11 11再倒入肉丝炒一炒，放盐、味精、胡椒粉拌匀出锅

蒸南瓜

南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。 南瓜花果的营养极为 丰富。

食材：南瓜、红枣、百合、蜂蜜、

步骤：

1、南瓜洗净去皮，切成块。

2、红枣洗净，浸泡一会，去核。

3、百合泡发(新鲜的百合最好)。

4、南瓜放在盘中，放上红枣，中间放上百合。

5、放入锅内，大火蒸熟。

6、将南瓜盘内的水倒出，加入一大勺蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上即可。