柠香红烧肉

材料：五花肉、柠檬汽水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒

做法：

1.将五花肉洗净，切成块。

2.姜、蒜切片，干辣椒冲洗干净。

3.起锅烧油，将切好的五花肉放入煸炒。

4.煸炒至五花肉出油后，放入姜片继续煸炒。

5.炒至五花肉有些焦黄色，放入蒜头、干辣椒炒出香味。

6.随后淋入生抽、老抽、料酒，炒至上色。

7.倒入汽水没过肉，大火烧开，转小火，焖煮40分钟左右。

8.煮至五花肉软烂后，大火收浓汤汁即可。

鸡肉丸炒荔枝

材料：荔枝、鸡肉、鸡蛋、盐、蚝油、料酒、香葱、姜、彩椒、花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉

做法：

1.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒，顺时针搅拌至上劲，用手搓成丸子。

2.起锅烧油，放入丸子，炸成金黄色，捞出沥油。

3.荔枝去壳、去核，彩椒切成块。

4.炒锅热油，爆香葱、姜、彩椒。

5.放入荔枝肉、丸子，放入花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉。

6.加入葱段，烧至汤汁浓稠即可。

茭白鲍鱼

材料：茭白、肉松、虾仁、香菇、淀粉、盐、鸡蛋、香油

做法：

1.茭白洗净，切成连刀片，虾仁剁成虾泥，香菇切成小碎粒。

2.虾泥和香菇放入碗中，加入少许盐、香油，搅拌均匀。

3.把拌好的虾泥，放入茭白夹中。

4.鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、水、油，搅拌均匀，调成面糊。

5.在茭白开口处，涂一层面糊，盖住虾仁。

6.锅中加入适量油，油烧热后，将茭白夹蘸上面糊，放入锅中，炸至两面金黄，捞出摆盘。

7.摆盘时把茭白夹平放，在周围摆一圈肉松，成为鲍鱼的形状即可。

黄豆排骨烧莲藕

材料：莲藕、黄豆、排骨、料酒、鸡精、姜片、葱段、酱油、盐、油、香菜叶

做法：

1.排骨洗净切成段，莲藕切成滚刀块，黄豆用清水浸泡20分钟。

2.锅中加入适量油，油烧热后，倒入排骨，翻炒至变色。

3.倒入料酒、酱油，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，放入葱段、姜片、黄豆、莲藕，大火烧开。

5.转中火，慢炖40分钟，加入适量的盐调味。

6.出锅后，放上香菜，即可。#五花肉#料酒#蚝油

3.荔枝去壳、去核，彩椒切成块。

4.炒锅热油，爆香葱、姜、彩椒。

5.放入荔枝肉、丸子，放入花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉。

6.加入葱段，烧至汤汁浓稠即可。

茭白鲍鱼

材料：茭白、肉松、虾仁、香菇、淀粉、盐、鸡蛋、香油

做法：

1.茭白洗净，切成连刀片，虾仁剁成虾泥，香菇切成小碎粒。

2.虾泥和香菇放入碗中，加入少许盐、香油，搅拌均匀。

3.把拌好的虾泥，放入茭白夹中。

4.鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉、水、油，搅拌均匀，调成面糊。

5.在茭白开口处，涂一层面糊，盖住虾仁。

6.锅中加入适量油，油烧热后，将茭白夹蘸上面糊，放入锅中，炸至两面金黄，捞出摆盘。

7.摆盘时把茭白夹平放，在周围摆一圈肉松，成为鲍鱼的形状即可。

黄豆排骨烧莲藕

材料：莲藕、黄豆、排骨、料酒、鸡精、姜片、葱段、酱油、盐、油、香菜叶

做法：

1.排骨洗净切成段，莲藕切成滚刀块，黄豆用清水浸泡20分钟。

2.锅中加入适量油，油烧热后，倒入排骨，翻炒至变色。

3.倒入料酒、酱油，翻炒均匀。

4.加入适量的清水，放入葱段、姜片、黄豆、莲藕，大火烧开。

5.转中火，慢炖40分钟，加入适量的盐调味。

6.出锅后，放上香菜，即可。