冬日天寒，适合囤脂抗冻，喜欢面包的不妨也跟我一样尝试做下软欧包作为下午茶甜点。软欧包呢是以高颜值、美味健康而成为面包中的一大热门。它在硬的欧式面包和日式软面包之间找到了平衡，拥有欧包的外表，软包的内心！混合入杂粮、坚果等材料的软欧包，吃起也是来口感丰富，香甜浓郁，健康有营养~

【用料】

主材

可可粉：8g

牛奶：130g

高筋粉：180g

砂糖：20g

盐：2g

酵母：3g

黄油：10g

辅料任选：约50g

如巧克力豆、葡萄干、蔓越莓干、核桃仁等

*配方可以做3个长条形欧包，家里烤箱大的话，可以用量翻倍哦

制 作 方 法

⒈ 除黄油和辅料外的面团材料揉面，面团光滑以后加入室温软化的黄油继续揉面，到可以拉出手套膜的阶段。

⒉ 揉好的面，略微滚圆，放在温暖处发酵至两倍左右大小。

3.发酵好的面团排气，这时候可以加入辅料了。（待会擀开时加辅料也可以~）

4.面团均匀分成3份，略微滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

5.松弛好的面团擀开成长椭圆，然后卷起来。

6.整形好的面团放入烤盘中（这里我捏得不好...不过问题不大），适当间隙，放入带有一盘热水的烤箱进行二次发酵。

7.发酵到基本2倍大小时，取出水和烤盘，面团上筛高筋面粉（小编喜甜筛的是糖霜），进行割包。再放入预热好180度的烤箱中层，烤制20分钟即可。

烤的时候已经飘香满屋啦~ 取出后冷却再食用~

我心急吃了，没多拍几个照片....

小 贴 士

❖配方中辅料可以自由替换成各种干果仁，保持总量约50g就影响不大。