越好吃的食物，

外表看起来越是平淡无奇，

但它总有属于自己的魅力与方式，

勾勒出一些温暖的回忆。

寒冷的冬日，最喜欢的就是

一碗白粥配上一个海鸭蛋，

筷子的头轻轻扎下去，吱～

垂涎欲滴的红油就开始往外冒的瞬间。

那细腻沙软，醇香绵密，

犹如蟹黄般鲜香的咸蛋黄，

简直令人胃口大开。

并不是所有的鸭蛋都叫做海鸭蛋，只有在北回归线以南的广西北部湾红树林，海边吃着各种小鱼、小虾、小螺长大的鸭子，所产的鸭蛋，才能被称为海鸭蛋。

海鸭蛋的好味，与其本身的优质息息相关，大凌河则被人誉为“养鸭圣地”。

清晨等海鸭去觅食后，鸭农就去寮里收每天新产的海鸭蛋。先剔除磕破的蛋，再对收获的每个鸭蛋进行光照筛选，挑选出浑浊，散黄，黑黄的坏蛋，保证了每一颗烤海鸭蛋的新鲜。

剥开一只咸海鸭蛋，黄白分明，软嫩不干，黄澄澄的油亮蛋黄，比一般的鸭蛋口感更香浓，营养价值也高出8倍之多，轻咬上一口，沙香流油，绵软细腻，简直太好吃了！

更值得一提的是，100g海鸭蛋富含的软磷脂，相当于普通鸡蛋的6倍，蛋白质含量也是鸡蛋的两倍，能补充各种人体中必须的营养素，易被吸收，口味适中，孕妇、老人、小孩都能放心食用！

松软鲜嫩的蛋白，

配上松沙醇香的蛋黄，

把它们一起碾碎，

倒进一碗白粥，满足至极！

保存也十分简单，

直接放进冰箱冷藏即可。