啤酒鸭

材料: 鸭腿3个 生姜2片 葱段适量 酱油适量 花椒 适量 油适量 啤酒1瓶 辣椒5个 生抽适量 冰糖适量 料酒适量 盐适量

姜切片,葱切段，干辣椒切小段

鸭腿切小块,凉水中加料酒 葱姜,花椒,焯水

烧开后撇去浮沫锅中烧热油,放葱姜干辣椒爆香

倒入焯好的鸭肉翻炒

烹入料酒,酱油

啤酒全部倒入淹没鸭肉

放入冰糖,大火煮开小火炖至汤汁收干起锅撒上葱花即可