冬天多吃几道菜,鲜香滋补,暖身又暖胃,活血调经,最适合女人吃
荷兰豆炒五花肉
材料: 荷兰豆 200g、五花肉 200g、蒜、生抽、盐、生粉 适量;
做法
1.荷兰豆去两头的须洗净沥干、蒜洗净切末;
2.五花肉洗净切好用盐生抽生粉腌十五分钟;
3.取锅放少些油烧热放蒜末爆香放入五花肉炒至把肥肉里的油逼出一些再放入荷兰豆放少许滚水炒两分钟放入盐继续炒一分钟起锅;
素扣三丝
用料
素高汤;胡萝卜;干豆腐;茭白;冬菇
做法
先将胡萝卜,茭白,干豆腐,洗净切丝。冬菇洗净去蒂
取一个大小合适的碗,先将冬菇倒放在碗中央,然后风别将三种丝沿着碗壁码器,剩下的丝就可以乱八七糟的放到碗里,反正扣出来也看不到哈哈~,将碗里的食材压食,加入煮好的素高汤,放到锅中蒸熟
将蒸好的食材连碗扣到盘中,然后把碗拿掉就好了~
黄焖鸡米饭
用料
鸡腿三只;青椒两个;香菇几朵;胡萝卜一根;葱姜少许;食盐适量;鸡精少许;生抽两勺;老抽一勺;蚝油一勺;冰糖少许
做法
准备材料
鸡腿洗净,切成4cm大小的块
焯水控干备用
葱切段姜切大片,香菇洗净去蒂切片,青椒切块,胡萝卜切片
盐一勺、鸡精半勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺放进小碗里,加点清水搅匀
油热下冰糖炒糖色,炒糖色最好用冰糖,白糖次之。炒糖色是为了让鸡肉红润发亮,绝对比单纯用酱油上色漂亮的多
下葱姜片爆香,再下鸡块,小心溅油
加入碗里的香菇
炒匀后加入调料
加沫过鸡块的清水,大火烧开小火慢炖
等到汤汁收到二分之一,加入胡萝卜和青椒
收汁即可
配一碗米饭,惬意!