牛肉炒木瓜

食材：木瓜、牛肉、姜丝、盐、酱油、淀粉、米醋、蚝油

做法：1.木瓜去皮，切成片，牛肉切成丝。

2.牛肉丝放入碗中，加入姜丝、盐、酱油、淀粉、米醋拌匀，腌制15分钟。

3.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入木瓜，炒至变软。

4.加入适量盐和水，焖煮3分钟，煮至水分收干后，盛出备用。

5.另起锅加入适量油，油烧热后，倒入牛肉，炒至变色。

6.放入炒好的木瓜，加入适量的蚝油、盐炒匀即可。

香干木耳炒鸡

材料：鸡腿、香干、干木耳、青椒、黄椒、葱、干红辣椒、姜、蒜、酱油、蚝油、淀粉、油、盐

做法：1.鸡腿去骨去皮切小块，加盐、料酒、酱油少许拌匀腌制一会儿，提前泡发的木耳洗净撕小朵。

2.青、黄椒切小片；干红辣椒切段；葱切段；蒜片姜片。

3.香干切小方块，放煎锅中煎两面金黄，再热油锅，把鸡肉放锅中炒至变色盛出。

4.加点油，炒香姜、蒜、葱段红辣椒，加入香干、木耳炒一会儿，再加入鸡肉、青黄椒炒几下。

5.水淀粉中加蚝油调匀，最后往锅里勾芡，再炒均匀即可。

豆汤狮子头

主料：猪五花肉。

辅料：豌豆、枸杞。

调料：盐、姜葱汁、鸡粉、鸡汁、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋液、湿淀粉。

制作：1、把猪五花肉切成小粒，用刀剁一遍再纳盆，加入盐、姜葱汁、料酒、味精、胡椒粉、鸡蛋液和湿淀粉，搅打上劲后做成10个狮子头生坯，逐个在表面粘裹上蛋皮丝，待入笼蒸熟以后，取出来分盛勺状容器内。

2、锅里放化猪油烧热，下豌豆炒至翻沙后，往锅里掺汤煮一会儿，用密漏勺滤渣后，放盐、味精、鸡粉和鸡汁调味，出锅舀入装狮子头的容器内，最后分别点缀水发枸杞即成。