火遍街头的小零食，教你一口平底锅搞定，咬一口爆浆，超长拉丝。不知大家有没有注意到，最近好多人吃紫薯仙豆糕，仿佛一夜间，忽然火遍了街头小巷，吸引着许多年轻的姑娘小伙们，排队购买，街头那家甜品店，现在天天最火爆的就是仙豆糕，特别是中午和下午放学的时间，那个对排的哟，真以为是啥山珍海味，小丫头两眼巴巴放光，于是排着大长队买也买到一份，到手一看，就是一个个金黄色的小方块堆在一起，对于强迫症的我来说，莫名看着心里就舒爽，看着制作也不是很复杂，一锅锅的做不上卖的，咬一口香酥软糯，简直是俘虏了男女老少的味蕾，回家赶紧试试自己做一锅。

仙豆糕，是一款外形四四方方的小点心，因为外酥里嫩的口感和丰富多样的馅料，大朋友、小朋友们都喜欢。皮薄，馅满，酥香，刚出锅的仙豆糕，外皮薄薄一层煎烤的煎黄，轻轻的掰开后，内陷口感绵密醇香，香甜的紫薯搭配着热乎乎的爆浆这是，任谁都收不了这样的诱惑，绝对让人着迷哦！这款超级火爆的仙豆糕，吃起来绝对健康，馅料就是各种薯类食物，可以用紫薯，也可以用红薯，包好以后，放入平底锅就能轻松搞定！做法在烘焙里面，算是比较简单易操作的点心，食材也比较简单一些，随处可以买到，更何况自己做的吃着更放心，没有任何的防腐剂，甜度可以自己控制。这种健康的薯类小零食，孩子和老人吃都没问题，每次做一锅，一会就吃光了，想吃的朋友快来试一试把？

紫薯仙豆糕

食材：

夹馅：紫薯去皮250克，炼乳25克，芝士碎适量

外皮：土鸡蛋2个（75克），玉米油40克，细砂糖35克，低筋面粉145克，玉米淀粉40克

制作方法：

1、紫薯洗净削去外皮。

2、切成片状，冷水上锅，蒸熟。

3、蒸紫薯的时候，我们来做外皮，鸡蛋打入容器里。

4、加入细砂糖和玉米油，用打蛋器搅匀。

5、玉米淀粉和低粉混合一下，筛入到混合物里。

6、用刮刀搅拌至无干粉。

7、然后用手揉成一个有韧性的面团，保鲜膜覆盖，备用。

8、蒸熟的紫薯，用勺子压成泥，或者用面杖捣成泥。

9、加入炼乳，搅拌均匀。

10、把外皮分成25克一个的小剂子，滚成圆球，紫薯馅分成20克一个的小圆球。

11、取一个紫薯馅，压扁包入一勺芝士碎，成球状，备用。

12、取一个外皮压扁，包入一个加了芝士碎的紫薯酥秋，用虎口慢慢收口，捏紧不要露馅。

13、把包好的仙豆糕整成四方形。

17、放凉后也不硬。

小贴士：

1、外皮揉至有韧性就可以，不用出膜。

2、煎仙豆糕全程小火，才能保证外皮煎黄，仙豆糕也熟了