happy new year

欢度元旦

2019，再见

2020，你好

新的一年，岁月静好

“拾味 这里”继续照顾您的胃！

喜迎元旦

相约冬季

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NO.1 番茄龙利鱼锅

火红的

暖暖的

一如我对您新一年的期待

原料：

龙利鱼 番茄 番茄酱 橄榄油 盐 玉米淀粉 现磨黑胡椒 糖 姜丝

做法：

1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5cm见方那个的块，加入适量橄榄油，少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟

2. 番茄顶上用刀划十字，用滚水冲烫一下去皮，切成小块备用

3. 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用

4. 锅烧热后加入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，出汁后加入两勺番茄酱，继续翻炒后加入小半碗水

5. 水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右

6. 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大火煮开，收汁浓稠，加入一小勺盐和一小撮糖即可出锅

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NO.2 辣白菜锅

无论几个人的围炉

都希望您温暖如初

原料：

辣白菜 洋葱 五花肉 嫩豆腐 金针菇 各色丸子

做法：

1.洋葱切块，辣白菜切宽丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根撕开

2. 锅中烧一点油，放洋葱稍微翻炒，下五花肉炒制变色

3. 放辣白菜下锅一起炒一会儿

4. 换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁，注入热水

（试下味道，可以根据自己的口味稍加调味）

5. 烧开汤汁后，铺上丸子，金针菇，嫩豆腐块，大火烧开转小火，加盖炖10—15分钟即可

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NO.3 开口笑

传统的味道

新的一年

也要笑口常开哟~

原料：

低筋面粉 白糖 猪油 鸡蛋 小苏打 温水 白芝麻

做法：

1.温水化开白糖，将鸡蛋、猪油搅拌均匀，最后放低筋面粉和小苏打搅拌均匀

2. 搅拌好的面团切成长条，再切成等分量的小块

3. 将切好的小块搓圆，沾一下清水后，在芝麻中滚一圈再轻压一下

4. 开锅放油，油温七八成时关小火，把做好的面团放下去小火炸，等快熟时开大火逼油

（炸开口笑的小技巧就是，放下去时不要翻动，受热不均就会开口笑，之后再不停翻动，这样才会颜色均匀，也“笑”的更灿烂）

5.出锅后，外皮香香脆脆，内里更是糯香浓厚的传统小吃就完成啦

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NO.4 四喜饺子

古风饺子

祝您福禄寿喜一整年

原料：

面粉 猪肉馅 胡萝卜 芹菜 木耳 鸡蛋 葱 淀粉 姜 盐等

做法：

1.生姜和香葱用清水浸泡，抓捏成葱姜水，用筷子顺时针搅动肉馅，慢慢加入葱姜水

2. 加入生抽，盐，料酒，糖，香油，白胡椒粉，顺时针方向搅至肉馅上劲

3. 开水、凉水和面，待略凉后，用手和成团，醒面15分钟

4. 鸡蛋加少许盐，入锅剪成蛋皮（或直接搅成鸡蛋碎）；芹菜，水发木耳，胡萝卜，蛋皮分别切碎

5. 擀好饺子皮，填少许肉馅，将饺子皮向中间捏紧，再对角捏紧（呈四等分开口）

6. 用勺子（或手）将对角处撑开，依次填入四种蔬菜碎

7. 将饺子放在蒸架上，大火蒸10分钟即可，调汁蘸食味更好

愿未来的日子，

有人问你粥可温，

有人与你立黄昏，

轻道一句，“谢谢你陪我！”