冬季里的蔬菜也不少，各种瓜类居多，就拿冬瓜来说是我们常见的蔬菜，脆嫩多汁，常用来做汤，冬瓜汤清淡可口。

吃冬瓜对身体的益处也很多，冬瓜能养胃生津，清除心火和脾火，在干燥的冬季吃上一些，补充水分还能缓解冬季干燥。还含有丰富的VB2和硒，这两种成分具有增强人体免疫力的功效。

下面分享一道冬瓜丸子汤的食谱给大家，清淡营养还能提高免疫力，我家常给孩子吃，每顿都没吃剩过。

冬瓜丸子汤

配料:

猪肉300克、冬瓜200克、淀粉适量、鸡蛋半个、姜3片、酱油适量、鸡精适量、枸杞6～7粒、盐适量、芝麻油适量、饮用水适量、胡椒粉少许、葱少许

烹饪步骤:

1.将冬瓜洗干净切成1.厘米厚的片备用。

2.将肉洗干净剁成肉馅一样细腻。（如图所示）

3.接下来调料。剁好肉以后放入胡椒粉，盐、鸡蛋、酱油、芝麻油、淀粉抓匀备用。

4.备好调料。

5.锅里置水烧沸转小火，放入姜片、肉丸子捏成圆形放锅里煮。

6.陆续放入盐，冬瓜片煮5～7分钟，起锅前放入少许的芝麻油，胡椒粉、鸡精、枸杞。

7.装盘后撒上适量的葱花即可。

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