距离除夕夜倒计时： 24天

想好餐桌上要上哪些美食犒劳一家人了吗

我们的年菜推荐系列

每天和大家分享一道年夜饭必备的美味

热乎乎的美味砂锅煲

是不是有必要来一道？

8分钟之内就能搞定的

香肠牛筋煲来了

杭州人过年最爱晒腊肉酱鸭还有香肠

准备年夜饭的时候把香肠切一切

和其它好料一起煲上一锅

就成了一道年味十足的美食啦

香肠牛筋煲

准备原料

手工香肠、卤牛筋（熟食）、冬笋、香菇、五香豆腐干、红椒

调料

生抽、老抽、蚝油、白糖、香油

「步骤」

1、香肠斜切厚片，冬笋切片，牛筋切大块，香菇一切三，五香豆腐干一开四，红椒切条块；

2、热锅，倒少许油，姜片葱段炝锅后，依次放入香肠和牛筋炒香、炒软；

3、冬笋片、香菇和五香豆腐干也依次下锅炒一炒；

4、加入适量生抽、老抽、白糖以及蚝油，再加入一些水，烧煮；

5、烧滚起后转入砂锅中，加入红椒，小火煲至汤汁收浓；

6、开盖淋入一勺香油，上桌！

小秘诀：

1、因为是道口味浓郁的煲，所以不会太精略带肥，个头又比较粗壮的手工香肠是原料首选。

2、因为是烧煲，牛筋又是熟食，所以其它原料都不要切太小，厚实的口感吸饱汤汁，吃起来更过瘾。

3、牛筋胶质比较丰厚，烧出来的煲汤汁会特别浓郁，当然你也可以换成牛杂牛肉等其它你爱吃的品种。

4、调味中，蚝油的量较多，因为它是咸的，所以开始加生抽的时候千万不要加太多，可以先少加一些，不够再加。

5、水的量不用没过食材，因为原料都是易熟的，所以不需要煲很久，而且在煲煮的过程中，还会有水分出来。

6、最后一勺香油是点睛之笔哦，能令整道煲的香气大大提升！