俗话说，过了腊八就是年。腊八节一到，意味着春节也就越来越近了。在中国，有腊八节喝腊八粥的传统习俗。腊八粥又叫福寿粥，寓意丰收吉祥，也是人们对新一年的祝福，所以在这天腊八粥是必不可少的。

腊八粥名义上要凑满八种原料，通常包括小米、糯米、薏米、紫米、黄豆、红豆、绿豆、花生、红枣、莲子、枸杞等食材，但也不拘泥，少则四五样，多则十几样。不同地区用料各不相同，有些地方还会煮咸口的腊八粥，加入腊鸭、腊肠、腊肉等腊味和青菜，也非常可口。

下面介绍几种适合不同人群的腊八粥做法，腊八一碗粥，开启明年好兆头！

适合老年人食用的腊八粥-温补为主

原料：糯米，花生，黄豆，薏仁，红豆，红枣，栗子，莲子，桂圆肉，糖，水10杯。

做法：

(1)黄豆、薏仁、红豆洗净后泡水4-6小时;

(2)加入清水，将豆子煮至软熟;

(3)糯米洗净加入花生，红枣，莲子和去皮的栗子煮约25分钟，将煮熟的豆子及桂圆一起加入熬煮约20分钟，入糖煮开可熄火。

适合女性食用的腊八粥-滋阴养颜、美容补血

原料：黑米、大麦仁、桂圆、山药、黑枣、莲子、枸杞、芝麻、银耳、百合、红糖适量。

做法：

(1)黑米50克泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、红糖再煮10分钟，完成粥底的制作。

(2)加入上述其他原料再煮沸即可。

适合儿童食用的腊八粥-营养丰富、容易消化

原料：小米、玉米、大豆、马铃薯、胡萝卜、木耳、栗子、核桃仁、松子、黑芝麻、花生。

做法：

(1)大豆洗净，浸泡一个晚上;

(2)加水，将上述所有材料煮至软糯即可。