冬至节气过了之后，也预示着春节正式开始了倒计时，不论在多远地方，大家都会选择在除夕之夜团聚起来，欢聚一堂，共享欢乐时光。

一桌美味的过年饭，少不了经典的菜肴来搭配，简单大气有面子味道更是一流。牛肉是必不可少的食材，也是一道下饭小酒的硬菜，寓意着牛气冲天，吉祥又吉利。

下面分享一道牛肉焖土豆的食谱给大家，大家不妨收藏起来，家宴的时候备上，滋补御寒好下饭。

牛肉焖土豆

配料:

牛肉半斤、土豆2个、红尖椒2个、桂皮2根、八角3个、植物油适量、盐适量、生抽2勺、鸡精少许、葱1根

烹饪步骤:

1.牛肉洗净切块，焯水后备用

2.土豆去皮洗净切成滚刀块；八角、桂皮、生姜、红尖椒洗净备用

3.油烧热，放入八角、桂皮、姜片，爆香

4.倒入牛肉中大火翻炒

5.加入适量盐、生抽翻炒均匀

6.加水，没过牛肉，大火烧开换小火，慢炖10分钟左右

7.接着倒入切好的土豆

8.大火煮沸

9.倒入炖锅内焖煮三十分钟左右

10.煮好的牛肉土豆再倒入炒锅中

11.加入红尖椒，中大火收汁

12.汤汁八成干时加入少许鸡精调味即可

13.出锅装盘，撒上葱花，美味吧！

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