非常美味的一道鸡蛋做法，有空一定记得做来尝尝。

材料：

鸡蛋、葱、姜、味精、料酒、植物油、老抽、干辣椒、花椒、八角。做法：

1、鸡蛋冲洗干净，起锅烧水，鸡蛋冷水入锅，逐渐加热至水沸，改小火慢煮20-30分钟，捞出晾凉剥去蛋皮待用。

2、剥皮鸡蛋入碗，加上适量老抽抹匀，腌制1.5-2小时，取出擦干，姜切片、葱切花待用。

3、起锅烧油，油温七成热下入鸡蛋，炸至蛋皮起皱呈虎皮色捞出。

4、锅内余少许油，油温五成热加入葱、姜、干辣椒、八角、花椒煸炒出香，快速倒入适量开水改大火至水沸，加入适量料酒、味精、老抽烧开。

5、加入鸡蛋，保持大火卤煮翻动收汁，汁即将收完时，捞出装盘撒上葱花即可食用。丸子：最后卤煮收汁时可以用小刀在鸡蛋上切几道小缝，更加入味，不切也行，本身做出来的就非常有味道，哈哈哈。下一道菜想学做什么？关注、留言给丸子，丸子做给你，哈哈哈！