干煸花菜

食材：

菜花200克

辅料：

油适量 盐适量 红尖椒适量 生姜适量 花椒适量 味极鲜酱油适量

做法：

1.生姜切片，红尖椒切条。

2.菜花洗净后撕成小朵。

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入菜花煸炒至菜花边缘焦糊，盛出备用。

4.炒锅里另倒入植物油，油热后放入花椒、姜片炒香。

5.倒入红椒条，炒出辣味。

6.倒入菜花，调入精盐，倒入少许的味极鲜酱油，炒匀即可。

酸笋炒豆腐

材料：

老豆腐300G、 酸笋250G.红椒一个、鸡精少许少许、糖少许、生抽少许、盐一茶匙、蚝油二茶匙.葱一把.姜一块.大蒜三个

制作过程:

1. 老豆腐300G 酸笋250G 红椒一个 大蒜三个 姜一块 葱一把

2. 老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块

3. 锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎

4. 两面煎成金黄色，倒入盘中，备用

5.锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味，倒入一勺蚝油，一勺生抽， 继续炒出酱得味。

6.倒入少许水，把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀

7.再放入煎好的豆腐，翻炒，小火慢煎，让豆腐入味，放一小勺盐，一小勺糖提鲜，提味

8.最后放入红椒，葱段，少许鸡精就可以了

西蓝花夹心肉丸

材料：

西兰花100克、猪肉糜150g、鸡肉糜150g.洋葱小半个、盐3克、黑胡椒少许、小麦胚芽（可省）2大勺.蛋清一个、太白粉一大勺、番茄酱

制作过程:

1. 小半个洋葱切碎放入平底锅里炒至甜味出来（这一步忘了拍照，拿了我以前的食谱的图片）然后让它冷却。

2. 西兰花洗净取下一些比较完美的小朵朵，在沸水里烫一下，大约一分钟。然后捞起冷却

3. 鸡肉糜猪肉糜加入冷却的洋葱、盐、黑胡椒、细胞牛奶的小麦胚芽（可以不加，加了肉丸更嫩，可参考我的健康小麦胚芽汉堡肉排的食谱）以及蛋清和太白粉，搅拌上浆。

4. 手上抹点油，把拌好的肉糜等分成六份，去其中一份先搓圆再压扁，包入一朵小西兰花。

5. 用同样的方法把剩余五个也包好。

6. 肉丸子均匀裹上高筋面粉。

7. 锅里放入番茄酱（我用的是自己做的烤番茄酱，有兴趣可以参考我的《烤番茄酱汁鸡肉意面》食谱），加适量水，中火煮开，然后盖盖转小火煮3分钟。

8. 酱汁浓稠美味！