台式卤肉饭

用料

米；香菇；猪肉；胡萝卜；豆干；西兰花；葱姜蒜；洋葱；油；米酒；香叶；腐乳；花椒；盐；糖

做法

先在蒸锅里蒸饭，再往煮锅里加水，放入花椒、米酒、猪肉、香菇丁、姜片待水煮开。

在炒锅放油，把切好的葱、姜、蒜、洋葱一起放入翻炒，放点香叶，最后倒入生抽和水。

将煮好的肉和酱汁倒入砂锅，加米酒、花椒、腐乳、豆干继续大火煮，逐渐入味后加点生抽润色，最后捞出食物。

在炒锅里倒入酱汁，再将豆干、肉丁、肉片一起放入翻炒，加少许冰糖，最后倒汁搅拌，小火收汁。

将煮熟的西兰花和胡萝卜丝捞出放在盛好的饭上，盖上肉片和肉丁，浇点肉汁，香喷喷的台式卤肉饭正式出炉。

胡萝卜厚蛋烧

用料

鸡蛋2个；胡萝卜粒粒少许；火腿肠1根；盐少许

做法

鸡蛋加盐打散，胡萝卜切碎粒，火腿肠一根。

将切好的胡萝卜粒加入鸡蛋中。

取一小平底锅～我家的不粘锅内直径只有20厘米，锅比较大的话鸡蛋用量要相对增加。

第一层鸡蛋差不多熟的时候加入火腿肠

以火腿肠为中心，向另一边卷起来，卷好以后将蛋卷推回一边，下下一层蛋液，蛋液差不多熟的时候，再卷起来。

如此反复，直到蛋液用尽。

卷好以后可以切开啦。

木须肉

用料

鸡蛋2个；猪里脊（或者鸡胸）适量；胡萝卜半根；黄瓜半根；泡发好的木耳半碗；甜面酱2勺（吃饭的小勺）；白糖1勺；生抽2勺；水3勺；盐适量；蒜末（分成两部分用）一小碗；葱少许

做法

黄瓜、胡萝卜切成菱形片，肉切片，鸡蛋打散，蒜切末。木耳泡发好

鸡蛋炒熟，盛出来备用。鸡蛋要想炒的香，油就要烧热一些才行

把肉炒到八成熟，扒到锅的一边

调成小火，放入葱末、少部分蒜末、甜面酱、糖。炒到面酱出香味，烹入生抽。这里要小心不要炒糊了

加入胡萝卜，调成中火，再放入黄瓜、木耳、鸡蛋，翻炒均匀。放三勺水、少许盐，大火再炒半分钟。这样有汤汁可以用来拌米饭吃

出锅前一定要撒一把蒜末！

开吃吧！