一说起三文鱼，我们就会想起日本，日本人是出了名的喜欢三文鱼。

传统的日本人都喜欢吃生鱼片，通常把三文鱼和金枪鱼等作为主要食材。

每当看到那橙色的嫩肉与细腻的纹理，不管是生吃还是熟食，也无论烧烤还是刺身，简直令人垂涎三尺。

日本人为什么喜欢三文鱼？

因为好吃！

1980年，日本从挪威进口了第一条三文鱼。

尝到三文鱼美味的日本人，接下去的15年时间里，日本三文鱼养殖量爆发式地增长。

直至今日，三文鱼代替了金枪鱼成了日本人最喜爱的鱼类。

并且，每年日本网民都会评选出心目中全日本最好吃的三文鱼料理店，这个特有的奖项也促使各个城市的三文鱼店家推陈出新！

据调查，三文鱼消费量在日本所有水产品中排名第一，这也离不开挪威的努力推广。

日本人吃三文鱼流行哪种口味？

西京味！

说起日式西京味，就要提到日本三大都。

奈良时代的平城京（奈良）、平安时代的平安京（京都）、江户时代的江户（东京），按顺序分别是中京都、西京都、东京都。

那西京自然是京都风味，西京味噌就是其中一种吃法。

日本人有生吃三文鱼的传统吗？

生吃很少！

其实，古代的日本人都没有见过三文鱼！

真正的三文鱼叫作大西洋鲑，分布于大西洋北部，以富含不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素D等营养成分而闻名，是一种营养价值极高的世界性养殖鱼类。

但日本产有不少种鲑鱼，最常见的是大马哈鱼。

传统的日本人生吃还是少数，大部分都是吃熟的。

只有北海道地区的爱努人吃在冬天室外冻过再解冻的鲑鱼。

日式三文鱼片做法

日式三文鱼生鱼片的制作食材：

挪威三文鱼300克。

生姜2片，日式姜2块，紫苏叶或生菜叶，黄瓜花，番芫荽，日本绿芥末膏。

日本浓口酱油各适量。

日式三文鱼生鱼片的做法详细步骤

1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。

２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。

３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成。