1，准备好榨菜

2，切成细丝冷水下锅，将水煮开，后静至30分钟。

3，将榨菜捞出，冷水冲洗后控水。

4，配好家常作料，辣椒，大蒜子，生姜片。

5，热锅下油，油冒烟后榨菜下锅翻炒。

6，五分钟出锅，完成。

本榨菜的做法最关键的就是冷水下锅煮后洗净再炒，其他方法作料各人可根据自己爱好搭配。