俗话说，猪的全身都是宝，猪肉是我们很多人都爱吃的一种肉，并且因为价格相对比较便宜，也是很多人家长常备的一道食材，而且猪肉也比较百搭，与很多蔬菜搭配在一起味道都非常的好，猪身上最嫩的肉，农村人拿它喂狗，外行人嫌脏不买，内行人抢着买！一起来看看是哪块肉吧！

这个部位就是猪肺，相信很多人第一眼都觉得这块肉非常的脏，在农村如果家里杀猪的话，一般都是把猪肺扔了觉得很脏，其实懂行的人会觉得这是一道美食，只要烹饪方法用对了，味道就会非常的好。

首先我们把猪肺清洗干净后切块，然后就是焯水，清洗好的猪肺冷水下锅烧开后撇去表面的浮沫，捞出后在用清水冲洗干净即可放置备用，准备好葱蒜、辣椒切好备用，锅中加油预热放入葱蒜爆香后加入两勺豆瓣酱炒出红油，把焯好水的猪肺放入锅中爆炒。加入盐，料酒，生抽，蚝油，白糖，翻炒均匀之后，倒入少量的清水焖十分钟左右。

等锅中的汤汁差不多没有的时候加入青辣椒翻炒一会即可出锅。

这道红烧猪肺就做好啦！是不是很简单呢？而且食材也非常的便宜！

你吃过猪肺吗？如果你有什么建议与想法，欢迎在评论里讨论哦！

（图片来源于网络）