都说猪全身上下都是宝，其实牛又何尝不是呢？古代的时候受限于政策平常百姓不能随便吃牛，近代以来人们才开始了解到牛的食用价值。现在牛身上的很多部位几乎都可以食用。不过尽管如此，还是有很多人都没有尝过的部位，比如牛蹄。

猪蹄能吃，牛蹄为什么不能呢？可能也就是秉持着这个想法，一位小哥就在市场上买下了一根少见的牛蹄。别看没什么人吃，一根牛蹄的价格可是要150块，这让猪蹄看了作何感想。以前还没仔细看，其实这牛蹄看起来真要比猪蹄“健美得多”，就是不知道真的能吃吗？

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因为牛蹄买回来的时候非常的“原生态”，所以第一件事就是要仔细的清洗干净。先是用热水浇烫牛蹄的表面，再用刀刮干净表面的表皮，看上去简单，但是一些“细枝末节”还是需要费一些功夫。

接下来的功夫就是要切割了，毕竟牛蹄太长了，如果不切块的话普通的锅根本放不下。但是最大的问题来了，这牛蹄实在是太硬了，即使小哥用的是非常大的看到依然没有办法切开。剁了几下之后牛蹄没切开反而把案板给劈成了两半，没办法，小哥只能采取特殊方式，那就是动用电锯把牛蹄锯开。估计能在厨房动用电锯这种工具的也就只有牛蹄了吧。

好不容易切成了几段，放入锅中，再加上洋葱、大豆等配料调味，然后就可以盖上锅盖慢慢炖煮了。这一等就是整整两个小时，等到揭开锅盖的时候，果然皇天不负苦心人，满院子都是牛肉混合着洋葱的香气。吃起来也没有了刚才的硬度，而是特别的软烂，就跟猪蹄差不多，看起来就让人口水直流。心动的你还在等什么呢？