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家常版日式炸虾的做法

发布时间:2020-01-07 03:24:05

欢迎朋友们在这里和小Q交流 共同进步 共同成长 您的支持是小Q的不竭动力 好啦 来看看做法吧:

原料:鲜虾 鸡蛋 中筋面粉 玉米淀粉 泡打粉

一小碗中筋面粉加入五分之一的玉米淀粉 再加入一点点的泡打粉 加入一个鸡蛋

然后加入冰水搅拌均匀(加了冰水才能炸出蓬松的状态)最后面糊的粘稠度大约等于炼乳那样的粘稠度

大虾去壳开背去掉虾线

然后翻过来 垂直于虾身的方向 划几刀 但不要切断 这样能炸出不弯曲的虾

全部做好

将大虾沾一下面糊

锅内烧油 大约6成热的时候(180度) 放入大虾炸制

炸20秒就可以捞出来了 这时候外皮是酥脆的

完成!!!配上日式酱油吃 味道很不错

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