最近都给小伙伴们分享的是荤菜，今天哼哼萌宝猪就分享两道关于豆腐的素菜吧。不是有句俗话说：“荤素搭配美味又营养嘛！”

麻婆豆腐

食材用料：

豆腐，蒜，生姜，大葱，香葱，花椒粒，郫县豆瓣酱，花椒面，白糖，淀粉，鸡精，食盐

做法步骤：

1、将豆腐切成小方块，在放入加了盐的清水里浸泡

2、蒜，生姜，大葱，香葱切末备用

3、热锅起油，放入花椒粒、葱、姜、大葱炒出香味，放入郫县豆瓣酱炒出红油，加入白糖调味

4、把豆腐沥干水分下锅，翻炒均匀，再加入热水，大火烧开转小火烧3分钟左右

5、倒入水淀粉勾芡，煮开收汁

6、加入适量，花椒面，鸡精和食盐调味

7、盛出撒上葱花即可

白菜豆腐汤

食材用料：

白菜，豆腐，食盐，鸡精，姜，蒜

做法步骤：

1、白菜用手撕成小片，豆腐切块

2、白菜和豆腐下水焯一下，捞出沥干备用

3、热锅起油，放入姜蒜炒香

4、放入豆腐略煎一下，加水小炖一会，放入白菜翻炒均匀，煮几分钟

5、放入鸡精和食盐调味

6、出锅即可

烹饪技巧：

两道菜加水炖的时候可以选择加入肉汤或者鸡汤等煮味道会巴适。

喜欢这两道菜的小伙伴可以试着做一做呢！

你有没有更简单的做法呢？

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