冬天，体虚手脚冰凉，要多吃此食材，一斤28块，贵是贵了点，值！入了冬之后，天气骤然降了下来，每天出门的时候，都已将开始穿上厚厚的外套和棉袄了。没有什么比下班回家，喝上一碗热腾腾的汤，更美好的事情了。入立冬之后，要多吃一些热食，最好的就是多喝一些汤，今天给大家介绍一道汤，茶油莲藕老鸭汤。这道汤，制作的主要食材，鸭肉，莲藕等，都是一些比较滋补的食材，尤其是鸭肉，最是营养不过了。这道汤制作方法简单，但成品色香味俱全，每次一上桌，大人孩子抢着吃。快来一起了解一下，这道美食的做法吧！茶油莲藕鸭汤

By 牛妈厨房

配料：

鸭 小半片、藕 1节、胡萝卜 1个、山茶油 适量、细盐 适量、姜 适量

烹饪步骤：

1.备好所用食材。

2.莲藕生姜洗好切块入砂锅。

3.加入适量的清水或开水，我为了省时间，直接将开水加入。

4.鸭肉冷水下锅焯水一遍

5.将处理好的鸭块入砂锅。

6.高火煮开，然后转至小火炖煮一个半小时，煮好之后加点细盐，再加入少许的菜油提香。

7.一份靓汤完成。生态好茶油，上京东搜德喜茶油。

烹饪小贴士：

选购技巧

1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。

2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。

3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏。

你学会这道营养健康的美食了吗？