说起生活中的营养的食材，很多人第一时间想到的就是鸡蛋。鸡蛋是生活中一种很常见的食材，基本上每个人都吃过。随着大家对日常营养越来越重视，鸡蛋也越来越受欢迎。鸡蛋物美价廉，不仅能在菜市场上买到，在很多的超市中也可以买到。鸡蛋不仅能煮着吃，还能蒸着吃。

蒸鸡蛋羹时，万万记得别直接加水，蒸前多这一步，鸡蛋嫩滑无气孔。蒸鸡蛋是鸡蛋的一种很常见的做法，蒸鸡蛋羹时不要直接加水，要先将鸡蛋搅拌均匀后再加水。小编今天给大家介绍的就是美味蒸鸡蛋的做法，大家快来看看吧。海参蒸蛋

By 玉儿小厨房

配料：

水发海参 2个、鸡蛋 2个、小葱 1棵、精盐 1克、生抽 5毫升、香油 5毫升、温开水 蛋液的1.5-2倍

烹饪步骤：

1.准备主要食材。

2.小葱洗净切成葱花。

3.海参切成小段。

4.碗里打入两个鸡蛋。

5.用手动打蛋器搅拌均匀。

6.加入蛋液1.5-2倍的温开水。

7.用滤网将蛋液过滤一遍。

8.放入食盐调味。

9.放入一半的海参。

10.将蛋液翻入隔水炖盅中。

11.蒸锅烧开水，水开后将炖盅放入。

12.大火蒸10到15分钟，将余下的一半海参放入并继续蒸5分钟。

13.拿出，放入香油。

14.倒入生抽。

15.撒上葱花即可。超级嫩滑爽口的海参蒸蛋就做好了。你学会了吗？

烹饪小贴士：

1.富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

2.一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

大家是喜欢吃煮鸡蛋，还是喜欢吃蒸鸡蛋呢？