面食相信大家都是比较熟悉的，不仅味道好营养成分也比较高，经常吃对一些胃部的保养是很有帮助的。但是相对其他的主食类，面食做起来会比较复杂一些，如果厨艺并不是很好，不会在早餐选择去做它们。

也是因为这样的原因，让街边多了很多小吃的摊子。无论是包子类或者是饼类，很容易就可以买到。其中一种比较受大家喜欢的就是手抓饼了，一张薄薄的小饼，在里面卷上一些生菜、鸡蛋和香肠，一边走一边就吃起来，不仅味道好吃着也很方便。但是经常去外面买是很不健康的，尤其是走着的过程中吃，很容易出现胃疼的情况。如果很喜欢吃我们可以自己做，所需食材也比较简单，几分钟就能做好，营养又很卫生，大人和小孩子都很喜欢吃。

【菜名】：手抓饼

【所需食材】：普通面粉500克、50度的温水300克、

油酥：面粉40克、植物油60克。食盐适量

【制作方法】：

1、 将称重好的面粉放在稍大一些的容器中。温水也要称好重量，先放在杯子中备用。

2、 把温水慢慢倒进面粉中，边倒边去搅拌，直至变成棉絮的状态就可以。搅拌好之后将它揉成面团，表面细腻一些最好，然后在上面刷一些油。密封静置一个小时左右。

3、 利用这个时间我们来制作油酥，准备60克的植物油倒在所需的面粉里面，加入少量的盐，将它们搅拌均匀之后放在一旁晾凉。

4、 把面团取出来拉长，将它切成12份大小比较相等的长条状。取出其中一块，按扁之后擀成薄片，一毫米的厚度就可以，然后在上面淋些油酥之后涂抹均匀。

5、 像折扇子那样将它叠起来，从一头将它卷成圆形，其他的也都这样做好。

6、 用手将它按扁，擀成圆形，这样生饼胚就已经做好了。想吃几个就拿出几张，其他的用油纸隔开冷藏起来，想吃的时候再拿出来。

7、 将电饼铛预热，刷少量的油，把饼胚放进去，两面都煎成黄色，这样好吃的饼就做好了。在里面加入一些生菜和香肠，就可以吃起来了。

【烹饪小贴士】：

1、 面粉中需要加入温水，如果有小朋友可以换成用温热的牛奶来做，这样会更软一些。

2、 喜欢吃香葱的可以在里面加入一些葱花。

3、 里面需要卷的食材不是固定的，可以根据自己的口味来进行添加。