中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念，儒家伦理道德观念，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 ！

酱香排骨

食材：排骨，料酒，蛋黄液，生粉，油，蒜，姜丝，酱油，豆瓣酱，柠檬汁

做法

1 排骨加入姜丝，料酒，用手抓匀腌制半小时

2 打入蛋黄液，生粉，继续抓匀

3 锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄

4 依次加入花雕酒，酱油，豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁5，最后挤少许柠檬汁调味即可

蒜茸剁椒花甲

材料：花甲，蒜头，剁椒

做法：

1、锅中热油，放入蒜茸爆香

2、倒入花甲，翻炒至壳变色

3、加入剁椒，翻炒一会儿，然后倒入清水盖上锅盖煮

4、等花甲都开壳了，即可~干锅千页豆腐

食材：干锅、 豆腐、洋葱、酱油、料酒

做法：

1.木耳 豆腐切片 青红椒切斜丝 肉片切片，洋葱切丝放在锅底

2.锅中润油，先煸炒肉片，微卷焦黄时捞出备用

3.锅中留底油，放姜丝和蒜瓣爆香，放一勺豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入豆腐翻炒均匀

4.淋入酱油，料酒，加白糖，然后依次放入青红椒，木耳等配菜，继续炒到青椒断生

5.加少许味精，盛到干锅上，接下来点火就可以吃啦