“老婆从市场上买了小黄鱼，鱼大小正合适炸着吃，鱼身上的肉比较厚。炸鱼很简单，将鱼处理干净后，用调料腌制几分钟，然后调糊，也可以是干炸哈，面糊调好，油热后鱼下锅，几分钟就可以上桌啦，简单又快手的一道菜，而且还下饭哦。”炸小黄鱼的做法

1. 原料：小黄鱼，将小黄鱼清洗干净，加入盐、生抽、胡椒粉腌几分钟

2. 面粉、玉米淀粉和酵母粉混合

3. 加入清水，搅拌均匀

4.有些人觉得无法判断面糊，教大家一个观察面糊厚薄的方法，用一条小黄鱼蘸一下面糊，看鱼身上挂面糊的多少，你需要挂什么样的面糊，就可以根据这个来调整面糊的稀稠度

5.锅中油六成热，下入蘸了面糊的小黄鱼，先不要搅动鱼，当鱼定型后，再去翻动它

6. 当锅中的鱼定型后捞出，进行复炸，复炸的目的是为了让鱼的外皮更酥

7. 这是复炸后的，颜色金黄，外皮特别的酥

8. 外酥里嫩的炸小黄鱼上桌，趁热吃哟炸小黄鱼成品图