酸豆角炒肉末

食材：

酸豆角 肉沫 盐 大蒜 白酒 油 豆瓣酱 鸡精 干辣椒

做法：

１、酸豆角洗一下切成小粒备用

２、放少许油，热后，放入酸豆角，将水分扁干

３、大蒜切末，干辣椒剪小备用

４、油锅爆香，加入少许豆瓣酱

５、下肉末煸炒，一直到肉末没有水份为止

６、加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可。

沙参玉竹养胃汤

食材

沙参/10克、玉竹/10克、山药/20克、茯苓/10克、陈皮/5克、无花果/3个、猪横脷/200克、瘦肉/200克，生姜/3片

做 法

1.猪横脷飞水切块，瘦肉切块;

2.然后将材料洗净加生姜一起;

3.加适量水煲半小时即可调味服用。

红烧猪蹄

原 料：

猪蹄 (2个)、冰糖 (20克)、姜 (10克)、盐 (5克)、料酒 (5毫升)、香叶 (2片)、八角 (2个)、干辣椒 (2个)、老抽 (5毫升)

做 法：

1、准备食材。猪蹄两个、冰糖适量、姜适量、香叶两片、八角两个、干辣椒两个。

2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。

4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

5、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。

6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

7、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。

8、加入适量的热水和盐。(水可以多加一点,因为要炖很长时间)大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

9、收汁。然后装盘即可。