上火怎么办？喝凉茶、调整饮食都能达到一定的效果，但还有一个办法可能很多人不知道，那就是吃蔬菜。蔬菜属于清淡食物，吃它不仅能为身体补充维生素和膳食纤维，有些还具有清火功效哦！

1.红背菜

红背菜是一年四季可品尝的野菜，叶子的底面是绿色，背面是紫红色，具有出色的补血和止血功效，还具有出色的清热和解毒作用，同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。红背菜中大量的不饱和脂肪酸，可以加快胃肠的运动，起到帮助水化的功效，还能增强人体的免疫能力。

2.西兰花

用30克西兰花熬汤，经常饮食，可清热解毒、利尿通便。富含维生素K，能维护血管的韧性，不易破裂；同时也含可防止感染，促进血管清洁的类黄酮。

3.蕨菜

蕨菜(脱水)中富含的蕨菜素对细菌有很好的抑制作用，具有良好的清热解毒和消炎的功效。

4.苦瓜

苦瓜是我们在生活中比较常见的一种食材，苦瓜具有清热去火的作用，是人们的常吃蔬菜。苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，对于防治高血压具有非常不错的效果。人们经常吃一点苦瓜，可以帮助排出体内的毒素，而且苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，排毒消脂，改善肠胃，达到减肥瘦身的目的。

5.莲藕

莲藕可以炖着吃，凉拌吃，炒着吃，莲藕也有着极佳的保健功效，尤其适合秋季食用，可以起到清热、通便止泻、健脾开胃、益血生肌和止血散瘀的功效。

6.花菜

花菜可以净化人类的血液，它含有的类黄酮可以预防感染也能清除血液中的多种毒素，可以抑制胆固醇的生成，还能预防血小板的凝结，因此食用菜花，可以保护心脏，提高心脏功能。花菜还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，因而减少心脏病与中风的危险。常吃花菜还能清热排毒，美容护肤。

7.马兰

抗菌消炎，清热止血，是马兰菜入药以后的主要功效，平时它可以用于人类吐血以及急慢性肝炎和扁桃体炎，还有腮腺炎等多种常见疾病的治疗，治疗时既可外用，也可直接煎制以后内服，都能让炎症很快消退，让症状好转。

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