食材：

武昌鱼1条、朝天椒1个、尖椒1个、蒸鱼豉汁2勺、剁椒适量、料酒1勺、葱姜适量。

做法：

1、先将鱼宰杀，清洗干净。

2、将鱼身体部分切成薄厚均匀的片状，葱姜切丝，辣椒切成圈状。

3、鱼中加入料酒腌制几分钟，将鱼段摆成孔雀开屏状。

4、均匀撒上姜丝，少许葱末。

5、起锅烧油，放入剁椒小火煸炒出香味后，均匀铺在鱼上，淋上蒸鱼豉汁，红绿辣椒圈点缀其上。

6、将鱼放蒸锅上，上气后大火蒸7-8分钟即可。