一转眼一年又要过去了，春节是中国最隆重的节日，吃年夜饭是过节必不可少的一个项目，每个地方的习俗不同，所以饭桌上的菜更是五花八门，吃不仅仅要好看，有营养，健康才是最重要的今天小编要和大家分享的是一道既营养又好吃，颜值也很高的年夜饭。

带鱼对于人们来说是非常常见的一种海鲜，大家对它并不陌生，但它的营养价值估计还是有一部分人不了解的，带鱼对于身体虚弱，营养不良量，体质消瘦，大病初愈等还是非常友好的，也非常适合这里人食用，带鱼营养价值丰富，有助于增强体质，补充营养，提高身体免疫力。当然带鱼对湿疹，皮肤病，淋巴结和癌症患者就不适用了，这类患者切记不要吃。

接下来分享教程，准备好新鲜的带鱼，仔细处理好，带鱼烹饪前需要腌制一下，这样有助于去腥。可加葱片，姜片，食盐，胡椒粉，花雕酒搅拌均匀，腌制半个小时以上，方便去腥入味。

准备一些淀粉，带鱼腌好后裹上一层淀粉，锅烧热后放油，油热后放入带鱼把带鱼把带鱼两面煎定型之后改小火慢煎，直到鱼肉熟透，最后可以再开大火把带鱼表皮煎的脆一点，这样能让带鱼吃起来外焦里嫩，更加的美味。这道菜营养价值很高可以当养生菜，也可以当年夜饭。学会了的就动动手做起来吧。