用料：胡萝卜1根、鸡蛋3个、虾皮20克

辅料：花生油40克、盐3克、香葱两根、料酒10克

做法

1.先把食材准备好

2.把鸡蛋磕入碗中，放入虾皮、盐、料酒，搅打均匀。

3.把胡萝卜去皮洗净切丝，香葱洗净切葱花。

4.起油锅，放入葱花煸香。

5.放入胡萝卜炒至变软。

6.倒入虾皮蛋液，炒熟，即可出锅享用。