柬埔寨人以擅长香料著称

他们身上甚至带有一股特别的味道

很多中国人不大习惯这种味道

柬埔寨盛产多种香料

其中贡布省的胡椒最为有名

本地香料与中国香料最大的差别

就是看不到香菜和醋

他们用新鲜的柠檬汁代替醋

至于香菜

是用一种像树叶一样的

有着特别香味的调料！

至于日常的食物，是偏甜的

不喜欢甜的也会吃不惯当地的食物

本地香料多种多样

黑胡椒

黑胡椒主要产于柬埔寨贡布省

贡布省是柬埔寨著名的胡椒产区

胡椒&盐

挤青柠檬汁水在胡椒&盐上

就成了柬埔寨传统经典风味酱料

香草&盐

来自贡布省的香草和天然盐粒

适合将其撒在肉类或者鱼肉上调味用

姜黄&盐

来自贡布省的姜黄和天然盐粒

适合用在沙拉和烹煮肉类上

辣椒&盐

来自贡布省的辣椒、黑胡椒和天然盐粒

挤青柠檬汁水在上面

就成了柬埔寨传统经典风味酱料

柬埔寨的美食几乎

都加了其独特的香料

如阿莫克鱼，被称之为柬埔寨国菜，也是游客最熟悉的菜。

其做法就是将鱼肉、鸡肉或者其他材料裹在香蕉叶中烘烤，再添加椰浆和柬式咖喱酱烹煮而成，这咖喱酱的原料由柠檬香草、姜黄根、大蒜、小葱头、南姜和姜片配制。

当椰浆和咖喱酱混合一锅，顿时浮现鲜艳的金黄色泽，最后再盛在椰子壳或者瓷碗中，很有当地特色。

柬式春卷，新鲜的蔬菜卷在透明的薄面皮里，蘸着调料吃，好吃又便宜，在柬埔寨无论是大的餐厅还是街头档口都有卖。

就连街头的食物，都会给你配点本地蘸料，搭配着吃，可见柬埔寨人对香料的热爱了。

韭菜饼配辣椒酱

柬埔寨的辣椒酱可没那么辣哦~

柬埔寨的烤青蛙可不一般

身体里都藏着满满的香料

再搭配着

胡椒盐+青柠+辣椒酱

妥妥的柬式烤青蛙

在柬埔寨

就算是一碗鸡丝粥

它的配料也是很丰富的

当然，也欢迎来自吃货帝国的各位小伙伴们

多多留言、补充！