在今天这个特别的日子

小编整理了一份年夜饭菜谱

等您一起，回家吃饭

交子之时，一份饺子

除夕守岁吃“饺子”

是任何山珍海味所无法替代的重头大宴

今年吃元宝蛋饺，恭喜发财

元宝鸡蛋饺

食材：肉馅 鸡蛋 姜 小香葱 料酒 盐

做法：

1、肉馅剁碎，鸡蛋中加入少许油，搅拌均匀；

2、姜、小香葱切末；

3、肉馅放入容器，加入姜末、葱末、料酒、盐拌匀；

4、勺中刷少许油，倒入适量鸡蛋，在外层蛋皮微干而里层蛋液还没有干透的时候，放入肉馅迅速对折。

还有鸡肉，也是年夜饭的常客

每年不是炖鸡就是烧鸡

今年，咱换个样

吃点不一样的鸡肉

八宝布袋鸡

食材：三黄鸡 水淀粉 牛蹄筋 干鲜贝 香菇 鱿鱼 虾仁 冬笋 火腿 青豆 白糖 生抽 蚝油 葱 姜 蒜 盐 油

做法：

1、三黄鸡改刀去骨，留鸡皮；

2、将干鲜贝、香菇、鱿鱼、虾仁、冬笋、火腿、牛蹄筋改刀成块；

3、起锅烧开水，放入青豆、冬笋，加糖焯水捞出；

4、不换水放入鱿鱼、虾仁焯水；

5、起锅少油，放入葱、姜、蒜煸香，再放入香菇、青笋、青豆煸炒；

6、继续加入干鲜贝、牛蹄筋、火腿、虾仁、鱿鱼、生抽、蚝油、盐爆炒；

7、食材盛出放入布袋鸡内（不要填充过满，避免蒸时破裂）；

8、用牙签固定住开口处，背面朝上放入盘中，高压锅蒸10分钟；

9、将蒸布袋鸡的汤汁倒入炒锅，加生抽、水淀粉搅匀撒在布袋鸡身即可。

当然了，除夕夜的餐桌上

肯定会有一群可爱的小朋友

小编也为他们准备了甜甜的美味

既是甜味的传统佳肴，

又适合过年吃

甜蜜拔丝地瓜

食材：地瓜 白糖 油

做法：

1、地瓜去皮切成滚刀块；

2、锅中倒大量油，油热后关火下入地瓜块，接着再开火慢慢推至金黄色盛出来；

3、将锅中油全部倒出去，放入大量白糖小火慢慢炒化，在快融化时离开火搅拌至完全融化；

4、最后将炸好的地瓜块倒入锅中颠勺将糖完全裹在地瓜块上即可。

最后端上一碗热乎乎的暖汤

今年过年，咱不喝“普通”汤

喝一道有国际范儿的汤

“泰”好喝的汤

食材：虾 香茅 南姜 柠檬叶 圣女果 小鸟椒 小米椒 草菇 泰国香菜 高汤 冬阴功酱 香料膏 白糖 味露 柠檬汁

做法：

1、香茅拍碎后切段，南姜切片，柠檬叶撕碎，小鸟椒切段拍碎，备用；

2、锅内倒入高汤，将准备好的香料放入汤中煮炖；

3、圣女果和草菇改刀，放入汤中煮炖；

4、小米椒切碎，放入汤中；

5、汤中加入冬阴功酱，香料膏，白糖和味露，调味；

6、汤中加入大虾，倒入柠檬汁，煮炖片刻；

7、撒入泰国香菜碎，盛出后再撒一些泰国香菜碎，即可食用。