红烧牛肉是一道很家常的菜谱，很多人都会做，让喜欢做牛肉的人都做起来！

食材：牛肉1斤，冰糖7颗，油2勺，清水1碗，老抽半勺，酱油2勺，葱花1把，鸡精1勺，茴香2个，桂皮1个，香叶1片，干辣椒2个，生姜3片，料酒1勺

1.牛肉冷水下锅，放入姜片和料酒，大火煮开后，在煮2分钟这样，捞出牛肉冲掉浮沫

2.油锅烧热后放入冰糖，用小火熬制

3.熬制冰糖融化冒泡

4.倒入牛肉翻炒下，让冰糖都粘在牛肉上，然后加清水，桂皮，茴香，香叶，干辣椒，大火煮开转小火在煮1个半小时，然后大火收汁

5.出锅前加点葱花和鸡精