有些人不爱吃海鲜，但是对于生蚝却没有这份挑剔。如果赶上应季，海边现打捞出来，各个巴掌大，又肥又嫩，遇上着急胆大的，都能生吃了它。

生蚝有个称呼号称是大海中的牛奶，脂肪低高蛋白，再加上肉色乳白，所以才有了这个称呼。生蚝清蒸直接吸着吃就很爽，但是蒜蓉生蚝更是人间美味。有许多不爱吃蒜的朋友，吃过一次蒜蓉生蚝就一点抵触心理没有。

但是哪里的生蚝比较好吃呢，那小编只能告诉你肯定是从海边刚打捞出来的最好。在海边城市，生蚝都是按斤卖，自家人馋了，买个好几斤。当场让卖货的人用水枪冲洗，回家直接蒸熟，喝点啤酒，小日子就很滋润了。

如果在店里吃那就要点蒜蓉的！广州东莞市南城区的台山蚝宴蒜蓉生蚝做得一绝。

蒜蓉的味道如何调制十分考验店家水准，蒜蓉和生蚝的肉汁混合，吃的时候连这点少少的汤汁一块儿吸进肚子里。感受鲜，香，辣三味在口中爆炸的快感。

当然店里也会有其他种类的小海鲜小菜，但是生蚝这么专业很少，个头一般大，肉质肥美，看着就要流口水。