早餐的重要性大家都知道，所以不管有多忙，都不要将就，尤其是家里有老人和孩子的，营养要跟上，吃的还要健康，半烫面油饼正是不错的选择，我家人也都爱吃。

半烫面油饼，做起来并没有我们想象的那么复杂，每天早起半小时，烫好面以后先醒着，趁这个空档可以炒个简单的菜，待会用油饼卷着吃，特别的香。面烫过之后特别的暄软，擀起来也比较快，四五下就能擀成薄薄的大饼了，撒盐抹油，卷起来再次擀成饼，做这一个饼如果熟练的话，也就用一分钟就能做好。

我做的这油饼比较薄，烙饼的时候一定要全程开小火，否则很容易就烙糊了。油饼刚出锅的时候特别的香酥，我家人喜欢卷土豆丝吃，特别的香。一顿吃不了，可以用保鲜袋装起来，下顿接着吃，虽然没有了香酥的口感，但是变得特别的暄软，又是另一种风味了。做法分享出来，快手又好吃，一定要试试！

半烫面油饼

材料：普通面粉、热开水、冷水、食用油、食盐

做法：

1、普通面粉放到大盆中，将面粉平摊成两堆，把热水分次倒入右侧的面粉，用筷子搅拌成面絮。另一侧的面粉分次倒冷水，用筷子搅拌成面絮，然后两种面絮混合，揉成一个光滑的大面团，盖上盖子松弛半个小时左右。

2、松弛后的面团分成小剂子，揉成光滑的小面团放进盆里。取一个出来，剩下的放进盆里盖上盖子以免干了面皮。同时锅里加热一些食用油，倒入碗里放凉备用。

3、面团撒一些面粉，擀面杖擀成一个薄薄的大饼，表面抹匀一层食用油，撒适量的食盐，然后从下到上的卷成长条，然后再从左到右卷成圆饼，按压一下，用擀面杖擀成圆饼，覆盖保鲜膜松弛十五分钟。

4、平底锅提前预热，刷一层食用油，然后放入饼胚，一面烙至发黄定型后翻面烙另一侧，来回翻面两次，烙到两面金黄为止。

5、如果吃单饼，就把面团分成更小的剂子，擀成薄饼，平底锅预热，刷一层油，放进单饼，2分钟一翻面，饼皮微微变色即可，单饼很容易熟的。

划重点：

1、面粉不同，吸收性也不同，用水量一定要掌握好。

2、再次强调，烙饼时一定要开小火，如果你用电饼铛的话，可以将饼擀的厚一些。