今年的年来得格外的早，元旦才刚刚过去，就已经要进入过年的前奏了，年夜饭是过年必不可少的。

——阖家幸福（粉丝蒸扇贝）——

【 准备食材 】

食材：

扇贝7个、粉丝50g、大蒜30g、小葱5g

调料：

盐1g、鸡粉3g、生抽5g、食用油24g、清水足量

【 处理食材 】

用刀切开扇贝，取出扇贝肉，去掉里面不能食用的黑色内脏，清洗干净，再放回到贝壳中备用。

粉丝泡发后切成小段，大蒜去皮切成蒜蓉，小葱洗净切成葱花。

【 开始制作 】

step 1：

开大火热锅。用④号斗加2斗食用油（24g），同时加入一半的蒜蓉，炒到蒜蓉变得微微焦黄；

用①号斗加1斗食用盐（1g），用②号斗加1斗鸡粉（3g），用③号斗加1斗生抽（5g），再倒入剩下的蒜蓉，翻炒均匀就可以出锅了。

step 2：

在出锅的酱汁里加入备好的粉丝，混合均匀铺到每个扇贝上。

step 3：

准备一口不粘锅，锅内备好足量的清水，放上蒸架，摆上扇贝，开大火蒸10分钟；

时间到，夹出扇贝，撒上葱花，这道菜就完成了。

【 美味完成 】