嘉定12街镇年俗大比拼！

@全体嘉定小伙伴，

还有不到一个月就要过春节啦！

画灶画、焋年糕、听评弹……

嘉定各地的年俗你知道多少？

小嘉来为你一一盘点啦~

安亭镇的年俗有何年俗传统？画灶画

过去，走进每户农屋都会看到一座烧菜煮饭的两眼灶或三眼灶，无一例外都绘上了各种象征吉祥的图案与文字。过年前，每家每户重新绘制灶画是一种必不可少的习俗。

随着农村灶头的日渐消失，灶画也已渐渐淡出人们的视野。这样的炊烟记忆,你还记得吗？

近日，87岁的安亭“灶画师傅”王元昌为钱家村一户村民的灶头重新粉刷，绘制灶画。

绘制之前，他先用石灰水重新粉刷灶台，待干透后，用黑墨汁沿灶头边绘线框，随后蘸取颜料在灶上描绘图案。

在王元昌的手绘下，灶前一幅鲤鱼跃龙门的灶画已栩栩如生。边上小画框内的荷花图则寓意着家庭和睦。此时灶前已吸引了周边邻居的围观，村民感叹道：“画得真好啊，这个虾像真的一样，小时候印象中的灶画，时隔几十年又重新看到了，非常开心。”

据了解，灶画流行于江南地区，造型简练、色彩鲜艳，极富装饰性。灶画艺人通过鲜红、鹅黄、翠绿等喜庆色彩描绘各种吉祥图案，譬如公鸡寓意催人早起、勤劳持家、人财两旺，鲤鱼寓意年年有余(鱼)，鲤鱼跳龙门，因而深受农家喜爱。

随着农村城镇化和旧房改造，燃气灶取代柴灶，根植于农村的灶画，作为民间美术的一个重要组成部分，眼下正渐行渐远，因此，灶画的保护和传承迫在眉睫。

15岁就开始接触灶画的王元昌依旧守护着这个民间非遗艺术，只要有人邀请，他都会欣然上门打灶作画。曾作为教师的他，经常利用寒暑假和休息日为安亭的农家画灶画，最多时一天可以画5幅灶画，至今已绘制约100多灶。

吃蒸糕

过年吃蒸糕，图个好彩头。过去在安亭镇，临近春节家家户户都要蒸糕。

但这些年来，做蒸糕的人家越来越少，黄渡地区钱家村的徐庆龙是少数坚持这门传统技艺的人家之一，夫妇二人坚持用传统手法做蒸糕已有二十年了。

灶眼里的柴火烧得正旺，接连的管道通往厨房的蒸汽炉，阀门一扭，热气蒸腾。女主人施琴珍将事先筛好的米粉往模具里放，轻轻压实，放到蒸汽炉上蒸。

每过半分多钟，便再铺上一层米粉，连铺三层。两分多钟才过，一尊香气扑鼻的蒸糕便出炉了。趁热切开，吃上一口，软糯但不粘牙，香甜却不腻口。

蒸糕的制作看似简单，实则颇有讲究。从称米、浸泡、晾干、打粉、拌糖、过筛、上蒸到包装，一共八道工序。

大米中要掺入一定比例的糯米，浸泡半小时后晾干，再送往轧米厂轧成粉；米粉拌上糖，要反复过筛，再“醒一醒”；火候的把握最是关键，火太大，蒸汽容易冒出，火太小，受热不均不易熟。

“我们的豆沙、糖、米粉都是自己做的，不用糖精、食品添加剂。吃的是本味，也是放心。”今年56岁的徐庆龙，做蒸糕的手艺是从爷爷那儿学来的。妻子施琴珍是个贤内助，喜欢研发新口味，现在喜糕、花生糕、赤豆糕、猪油糕等都是“拿手菜”。

每逢春节、重阳或亲戚朋友有婚嫁喜事，徐庆龙夫妇便做起蒸糕，忙得不可开交。坚持手工做糕的传统也让徐庆龙积累了一批忠实的“客户”。家住附近的李阿姨便是忠实“粉丝”。“吃了很多年了，念的就是这口熟悉的味道。”

办“春晚”、腌咸肉，嘉定新城（马陆镇）有两项雷打不动的年俗传统“我们的春晚”

“我们的春晚”是嘉定新城（马陆镇）近几年来在新春到来之际推出的文化大餐，这是一个百姓唱主角的舞台，是一个“草根明星”云集的舞台，登台亮相的都是来自该镇村、社区、园区等方面的群文团队，有社区文艺积极分子、有学校老师、有新马陆人、有残障朋友……大家用自己的方式庆贺传统佳节。演出不仅有中老年人参与，每年还会出现很多新面孔，不仅丰富了节目形式，更激发了舞台的活力，吸引了更多居民的眼球。

在表演开始前，外场还有舞龙舞狮、写春联、敲锣打鼓等迎接市民到来的活动，年味十足。

王师傅说：“小时候物质匮乏，因此一般是在寒冬腊月放水抓鱼，可以让年夜饭更加丰盛。那时候村里有集体鱼塘，往往会养一些鱼苗，等到年底村民就可以抓阄分鱼，因为鱼儿大小个头不一，为公平起见，采取抓阄的办法，想吃大鱼，或者好鱼，全凭手气，谁要是抢到头号勾，那是可以激动好几天的美事。”

如今，物质条件好了，再看那大盆的熏鱼，香气扑鼻，生活的富足劲儿飘散满屋。

盼望着、盼望着~春节的脚步又更近了！

@嘉定小伙伴们，

你们的年俗活动都进行得怎样啦？